ラザニア【by 荻野恭子さん】

ラザニア【by 荻野恭子さん】

粉もの工房手打ちパスタ

簡単につくれるもちもち食感、これぞイタリアマンマの味!

1人分:

561kcal

2.8g

材料(約20×35×8㎝の耐熱容器1個分・5~6人分)

  • 「手打ちパスタ」生地

    全量

  • 「ミートソース」

    全量

  • ホワイトソース

  •  ・牛乳

    2カップ

  •  ・小麦粉

    大さじ4

  •  ・バター

    40g

  •  ・塩

    小さじ1/2

  •  ・ナツメグ

    少々

  • バター

    適宜

  • ピザ用チーズ

    10〜20g

  • パン粉

    大さじ1〜2

  • バター

    大さじ1

作り方

  1. 1

    パスタ生地を作る。「手打ちパスタ」の作り方1〜3、5と同様にする。たっぷりの湯を沸かし、塩をたっぷりめに入れて1枚ずつゆでる。

  2. 2

    「ミートソース」を作る。「手打ちパスタ」の作り方4と同様にする。

  3. 3

    ホワイトソースを作る。小鍋に牛乳と小麦粉を入れて泡立て器でよく混ぜ、火にかける。ふつふつとしたら、約5分混ぜながら煮て、とろみがついたらバター、塩、ナツメグを加えて混ぜ、火から下ろす。

  4. 4

    オーブンを230℃に予熱する。耐熱容器にバター適宜を薄くぬり、パスタ1枚、ミートソース半量、パスタ1枚、ホワイトソース半量、ピザ用チーズ、の順に重ねて、もう1度繰り返し、パン粉、バターをちぎって散らす。オーブンで約15分、こんがり焼き色がつくまで焼く。

    パスタは大きいままゆでて、ミートソース、ホワイトソース、チーズを重ねる。

    パスタは大きいままゆでて、ミートソース、ホワイトソース、チーズを重ねる。

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荻野恭子さん

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