ラザニア【by 荻野恭子さん】
561kcal
2.8g
材料(約20×35×8㎝の耐熱容器1個分・5~6人分)
「手打ちパスタ」生地…全量
「ミートソース」…全量
ホワイトソース
・牛乳…2カップ
・小麦粉…大さじ4
・バター…40g
・塩…小さじ1/2
・ナツメグ…少々
バター…適宜
ピザ用チーズ…10〜20g
パン粉…大さじ1〜2
バター…大さじ1
「ミートソース」…全量
ホワイトソース
・牛乳…2カップ
・小麦粉…大さじ4
・バター…40g
・塩…小さじ1/2
・ナツメグ…少々
バター…適宜
ピザ用チーズ…10〜20g
パン粉…大さじ1〜2
バター…大さじ1
作り方
- パスタ生地を作る。「手打ちパスタ」の作り方1〜3、5と同様にする。たっぷりの湯を沸かし、塩をたっぷりめに入れて1枚ずつゆでる。
- 「ミートソース」を作る。「手打ちパスタ」の作り方4と同様にする。
- ホワイトソースを作る。小鍋に牛乳と小麦粉を入れて泡立て器でよく混ぜ、火にかける。ふつふつとしたら、約5分混ぜながら煮て、とろみがついたらバター、塩、ナツメグを加えて混ぜ、火から下ろす。
- オーブンを230℃に予熱する。耐熱容器にバター適宜を薄くぬり、パスタ1枚、ミートソース半量、パスタ1枚、ホワイトソース半量、ピザ用チーズ、の順に重ねて、もう1度繰り返し、パン粉、バターをちぎって散らす。オーブンで約15分、こんがり焼き色がつくまで焼く。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 荻野恭子
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。世界の料理を学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに65か国以上を訪れ、各国の家庭やレストランで伝統的な料理やお菓子を取材。新聞・雑誌の連載、講演会活動、メディア出演(3分クッキング、きょうの料理、あさイチ)など幅広く活動している。著書「おいしい料理は、すべて旅から教わった」他多数。
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!