パプリカと豆もやしのナムル

89kcal
1.0g
パプリカと豆もやしのナムル
パプリカと豆もやしのナムル

ごま油と塩で調味したシンプル味

材料(2人分)

豆もやし…1袋
赤パプリカ…1個
白いりごま…小さじ1
水…大さじ2
ごま油…大さじ1/2
塩…小さじ1/3

作り方

  1. 豆もやしは耐熱ボウルに入れて水大さじ2をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。赤パプリカは縦半分に切って縦5mm幅に切り、長いものは半分に切る。豆もやしに加えて混ぜ、再びラップをかけてさらに約1分加熱する。
  2. 汁けをきり、ごま油大さじ1/2、塩小さじ1/3、白いりごまを加え、あえる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

近藤幸子
近藤幸子
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」(文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」(家の光協会)などがある。

お料理メモ

このレシピの糖質:1人分 3.4g

1献立の糖質量はトータルで20g以下を目安に。
「ゆる糖質オフ」の献立を考えるときに役立ててください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

食材の扱い方・ポイント

もやし
もやし
もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…

基本の扱い方

根と子葉を取る

根と子葉の部分がついている場合は、この部分をポキッと折るようにして取ります。特に、炒める場合は、根と子葉を取り除いておくと、歯ごたえよく、見た目もきれいに仕上がります。

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