ビッグなすバーグ
369kcal
1.5g
材料（2〜3人分）
なす(3個は縦5mm幅に切り、2個は粗みじん切り)…1袋
肉だね
・合いびき肉…300g
・卵…1個
・塩…小さじ2/3
・こしょう…少々
オリーブ油
肉だね
・合いびき肉…300g
・卵…1個
・塩…小さじ2/3
・こしょう…少々
オリーブ油
作り方
- ボウルに肉だねの材料を入れて練り混ぜ、粗みじん切りのなすを加えて混ぜる。
- フライパンにオリーブ油大さじ2をひき、薄切りのなすを放射状に並べる。上に１を広げてふたをし、弱めの中火で約15分蒸し焼きにする(焦げそうなら火を弱めて)。ふたをとり、フライパンを傾けて汁けをよく拭き、皿をかぶせて上下を返す。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
お料理メモ
なす１袋＝5個(350〜400g)を目安にしています。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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