さばのチーズトマト煮

375kcal
2.9g
さばのチーズトマト煮
さばのチーズトマト煮

ご飯にかけてもおいしいシチュー風の煮込み

材料(2〜3人分)

塩さば(半身)…1枚(約200g)
ピザ用チーズ…80g
しめじ…1パック(約100g)
煮汁
 ・おろしにんにく(チューブ)…小さじ1/2
 ・カットトマト缶…1缶(約400g)
 ・洋風スープの素(顆粒)…小さじ2
 ・水…1カップ
酒、片栗粉、サラダ油

作り方

  1. さばは酒少々をふり、約5分おいてなじませる。しめじはほぐす。
  2. さばの汁けを拭き、一口大に切って片栗粉を薄くまぶす。
  3. フライパンに油大さじ1を中火で熱し、さばを入れて焼き色がつくまで両面を焼く。しめじ、煮汁の材料を加え、約5分煮る。ピザ用チーズを散らしてふたをし、チーズが溶けたら火を止め、ざっくりと混ぜる。器に盛り、あればパセリのみじん切り適量を散らす。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • イタリアン
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 鈴木泰介

食材の扱い方・ポイント

しめじ
しめじ
一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…

基本の扱い方

石づきを切る

火の通りが早いので炒めもの、煮もの、さっとゆでてサラダにといろいろな料理に使えます。それに面倒な下ごしらえも不要。石づきのかたいところだけを包丁で切り落とします。

小房に分ける

手で裂いて食べやすい分量に分けます。

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