揚げだんごときのこの南蛮

429kcal
4.2g
揚げだんごときのこの南蛮
揚げだんごときのこの南蛮

使える!!ポリ袋でふんわり肉だね

市瀬悦子さんのレシピ

こんがり揚げると甘酢とおいしくなじむ

材料(2人分)

  • 「基本のとりひき肉だね」…全量
  • 玉ねぎ…1/4個
  • まいたけ…1パック(約100g)
  • 南蛮だれ
  •  ・赤とうがらしの小口切り…1本分
  •  ・しょうゆ…大さじ2 1/2
  •  ・酢…大さじ2
  •  ・砂糖…大さじ1
  •  ・熱湯…大さじ4
  • 揚げ油
「基本のとりひき肉だね」…全量
玉ねぎ…1/4個
まいたけ…1パック(約100g)
南蛮だれ
 ・赤とうがらしの小口切り…1本分
 ・しょうゆ…大さじ2 1/2
 ・酢…大さじ2
 ・砂糖…大さじ1
 ・熱湯…大さじ4
揚げ油

作り方

  1. 玉ねぎは縦薄切りにし、まいたけは4等分に分ける。
  2. バットに南蛮だれの材料を入れて混ぜ、玉ねぎを加えて混ぜる。
  3. フライパンに揚げ油を5mm深さまで入れ、中火で熱する。まいたけを入れて約1分揚げ焼きにし、取り出して油をきる。弱火にして「基本のとりひき肉だね」をスプーン2本で大きめの一口大にまとめて落とし入れる。弱めの中火にして時々上下を返しながら、4〜5分揚げ焼きにして取り出し、油をきる
    スプーンで落として
  4. 2に加え、からめる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

市瀬悦子
市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福尾美雪

食材の扱い方・ポイント

玉ねぎ
玉ねぎ
生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
まいたけ
まいたけ
名前の由来は、舞い上がるほどおいしいから、とか。「幻のきのこ」とされてきましたが、70年…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ31595品をご紹介!