フライパンチキンローフ

材料（２人分）

とりひき肉
　200g
卵
　1個
うずらの卵(水煮)
　10個
クレソン
　1束
ミニトマト
　8個
おろしにんにく
　1/2片分
牛乳
　大さじ3
塩
　小さじ1/2
オリーブ油
　小さじ1
水
　1/4カップ
パン粉
　大さじ5

• とりひき肉

  200g

• 卵

  1個

• うずらの卵(水煮)

  10個

• クレソン

  1束

• ミニトマト

  8個

• おろしにんにく

  1/2片分

• 牛乳

  大さじ3

• 塩

  小さじ1/2

• オリーブ油

  小さじ1

• 水

  1/4カップ

• パン粉

  大さじ5

1. 1

   ボウルにパン粉、牛乳を入れて約1分おく。とりひき肉を加え、卵を割り入れ、おろしにんにく、塩小さじ1/2を加え、よく練り混ぜる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ1を弱めの中火で熱して１の半量を入れ、スプーンで直径約12cmに円くのばす。うずらの卵を埋め込み、うずらの卵をおおうように残りの１をのせて押さえる。ふたをし、中火にして約1分焼く。水1/4カップを加えてふたをし、弱火で肉の表面がほぼ固まるまで7〜8分蒸し焼きにする。上下を返してふたをして約3分焼き、火を止めて約2分おく。

   
3. 3

   クレソンは長さを半分に切り、ミニトマトは縦半分に切る。２を一口大に切り分け、器にクレソン、ミニトマトとともに盛り合わせる。

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