豆腐と小松菜の煮びたし
86kcal
1.7g
材料(2人分)
絹ごし豆腐…小1丁(約200g)
小松菜…1わ
削りがつお…小1/3袋(約1g)
水…1/2カップ
みりん…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
塩…小さじ1/3
小松菜…1わ
削りがつお…小1/3袋(約1g)
水…1/2カップ
みりん…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
塩…小さじ1/3
作り方
- 小松菜は4cm長さに切り、葉と茎に分ける。口径18cmの耐熱ボウルに水1/2カップ、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/3、削りがつおを入れて混ぜる。小松菜の茎、葉の順に入れ、絹ごし豆腐をスプーンで一口大にすくってのせる。
- ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。ラップを取ってひと混ぜし、ラップをかけて約3分おいて味をなじませる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」(学研)、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
- 小松菜
- 関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…
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