豚肉とにんじんの甘辛しょうが炒め
361kcal
2.7g
材料（２人分）
しょうが…2かけ
豚こま切れ肉…200g
にんじん…１本(約160g)
合わせ調味料
・しょうゆ、酒…各大さじ１ 1/2
・砂糖…大さじ１
酒、片栗粉、塩、こしょう、サラダ油
豚こま切れ肉…200g
にんじん…１本(約160g)
合わせ調味料
・しょうゆ、酒…各大さじ１ 1/2
・砂糖…大さじ１
酒、片栗粉、塩、こしょう、サラダ油
作り方
- しょうがはよく洗い、皮つきのまま薄切りにする。にんじんは縦半分に切り、3mm幅の斜め切りにする。豚肉は酒大さじ1/2、片栗粉小さじ1/2、塩、こしょう各少々をもみ込む。
- フライパンに油小さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったらいったん取り出す。
- フライパンをさっと拭いて油小さじ1を中火で熱し、しょうが、にんじんを炒める。3〜4分炒めてしんなりしたら２を戻し入れ、合わせ調味料を加えてさっとからめる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
食材の扱い方・ポイント
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