レシピ
卵とわかめとつまのスープ

卵とわかめとつまのスープ

Name: 卵とわかめとつまのスープ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: カットわかめ…大さじ1; 溶き卵…1個分; つま(刺し身のパックに入っていたもの); だし汁…2カップ; しょうゆ…小さじ1/2; 塩…少々

力尽きた日の晩ごはん

大根の絶妙な甘みがスープに奥行きを

上田淳子さんのレシピ

１人分：

49kcal

1.1g

材料（２人分）

カットわかめ
　大さじ1
溶き卵
　1個分
つま(刺し身のパックに入っていたもの)
だし汁
　2カップ
しょうゆ
　小さじ1/2
塩
　少々

カットわかめ

大さじ1
溶き卵

1個分
つま(刺し身のパックに入っていたもの)
だし汁

2カップ
しょうゆ

小さじ1/2
塩

少々

作り方

1

鍋にだし汁2カップ、カットわかめ、つまを入れて中火にかける。煮立ったらしょうゆ小さじ1/2、塩少々を加える。溶き卵を回し入れ、卵が浮いたら火を止める。

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上田淳子さん

スイスやフランスなどで修業を積み、帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家に。忙しい毎日の中で双子男子を育て上げた経験を生かしたレシピは、「これなら毎日無理なく作れる」と大人気。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やTV、広告などでも活躍中。子どもの食育についての活動も行っている。最新刊は、『4つのソースでごちそうレシピ』（学研プラス）。