焼きオクラ
- 近藤幸子
- 料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。
お料理メモ
こんがり野菜の味つけは何でもOK。
分量も好みでよいので、家にあるものでトライしてみて。
＜混ぜて添えて＞
・マヨネーズ＋豆板醤
・マヨネーズ＋粉チーズ＋こしょう
・マヨネーズ＋粒マスタード …など
食材の扱い方・ポイント
- オクラ
- オクラは、英語名。東北アフリカ原産の緑黄色野菜で、表面に生えたうぶ毛と、独特の粘りが特徴…
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