とりももとなすのみそ炒め

Name: とりももとなすのみそ炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: とりもも肉…１枚; なす…３個; わけぎ…１〜２本; にんにく…１片; 合わせ調味料(みそ、酒各大さじ１、砂糖小さじ２、豆板醤[トウバンジャン]小さじ１); ・塩、こしょう、ごま油

スタミナ満点のピリ辛おかず

吉田瑞子さんのレシピ

15分

１人分：

323kcal

2.1g

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚
なす
　３個
わけぎ
　１〜２本
にんにく
　１片
合わせ調味料(みそ、酒各大さじ１、砂糖小さじ２、豆板醤[トウバンジャン]小さじ１)
・塩、こしょう、ごま油

とりもも肉

１枚
なす

３個
わけぎ

１〜２本
にんにく

１片
合わせ調味料(みそ、酒各大さじ１、砂糖小さじ２、豆板醤[トウバンジャン]小さじ１)
・塩、こしょう、ごま油

作り方

1

とり肉は３cm角に切り、塩、こしょう各少々をふる。
2

なすは乱切り、わけぎは小口切り、にんにくは薄切りにする。
3

フライパンにごま油大さじ１を熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れる。途中、裏返して両面をこんがりと焼き、にんにく、なすを加えて炒め、合わせ調味料で調味する。器に盛りつけてわけぎをのせる。