もやしのザーサイあえ
63kcal
1.9g
ザーサイの塩けがきいた中華風ナムル
材料（２人分）
- もやし…1袋
- 刻んだザーサイ(味つき)…50g
- ごま油…小さじ2
- 塩、こしょう…各少々
もやし…1袋
刻んだザーサイ(味つき)…50g
ごま油…小さじ2
塩、こしょう…各少々
刻んだザーサイ(味つき)…50g
ごま油…小さじ2
塩、こしょう…各少々
作り方
- もやしは約1分ゆでて、水けを拭く。
- ボウルにごま油小さじ2、塩、こしょう各少々、刻んだザーサイ、もやしを入れて混ぜ合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 今井亮
- 老舗中華料理店で修行を積み、料理家に。雑誌やテレビ番組のフードコーティネイト、レシピ提案、監修などで多岐にわたり活躍中。
食材の扱い方・ポイント
- もやし
- もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…
基本の扱い方
- 根と子葉を取る
-
根と子葉の部分がついている場合は、この部分をポキッと折るようにして取ります。特に、炒める場合は、根と子葉を取り除いておくと、歯ごたえよく、見た目もきれいに仕上がります。
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