レシピ
いちごクリームのプチロールケーキ

いちごクリームのプチロールケーキ

Name: いちごクリームのプチロールケーキ
Yield: 直径6cm×長さ13cm1本分
Cuisine: 洋食
Ingredients: いちごピュレ; ・いちご…1〜2粒(約30g); ・砂糖…小さじ1/2; いちご(へたつき)…１ 1/2粒(約30g); 生地; ・卵…1個; ・薄力粉、砂糖…各20g; ・サラダ油…大さじ1; いちごクリーム; ・いちご…2粒(約40g); ・生クリーム…60ml; ・砂糖…小さじ2; 生クリーム…60ml

卵焼き器や電子レンジですぐでき！いちごのプチケーキ

クリームにも入れていちごづくし！

本間節子さんのレシピ

1/3切れ分：

315kcal

材料（直径6cm×長さ13cm1本分）

いちごピュレ
　・いちご
　　1〜2粒(約30g)
　・砂糖
　　小さじ1/2
いちご(へたつき)
　１　1/2粒(約30g)
生地
　・卵
　　1個
　・薄力粉、砂糖
　　各20g
　・サラダ油
　　大さじ1
いちごクリーム
　・いちご
　　2粒(約40g)
　・生クリーム
　　60ml
　・砂糖
　　小さじ2
生クリーム
　60ml

いちごピュレ
　・いちご

1〜2粒(約30g)
　・砂糖

小さじ1/2
いちご(へたつき)

１　1/2粒(約30g)
生地
　・卵

1個
　・薄力粉、砂糖

各20g
　・サラダ油

大さじ1
いちごクリーム
　・いちご

2粒(約40g)
　・生クリーム

60ml
　・砂糖

小さじ2
生クリーム

60ml

作り方

1

いちごピュレを作る。ボウルに粗いざるを重ねて木べらでいちごをこし、砂糖を混ぜる。
2

生地を作る。別のボウルに卵、砂糖を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。卵液がリボン状に落ちて跡が残るくらいになったら、薄力粉をふるい入れてゴムべらで混ぜる。粉っぽさがなくなったら、油を加え、ゴムべらで混ぜる。
3

卵焼き器に油を入れ、ペーパータオルで薄く広げる。生地を流し入れ、アルミホイルをかぶせて弱火にかける。5〜6分蒸し焼きにし、表面が乾いたらフライ返しで取り出す。ラップで包んで粗熱をとり、生地の短いほうの1辺を斜めに切り落とす。
4

いちごクリームを作る。ボウルに粗いざるを重ねて木べらでいちごをこし、砂糖小さじ1を入れて混ぜる。生クリーム、砂糖小さじ1を加えて泡立て器で九分立てにする。
5

ラップを広げ、３の生地の焼き色がついていない面を上にし、１のいちごピュレをぬり、さらに４のいちごクリームをぬる。切り落とした辺を奥にし、ラップごと持ち上げ、ゆっくりと巻く。巻き終わりを下にし、冷蔵庫で15分以上冷やす。
6

いちご1粒は縦半分に切る。ボウルに生クリームを入れ、泡立て器で九分立てにする。５を3等分に切り分けて、生クリームをのせ、いちごを飾る。