カレー風味のコールスロー
257kcal
1.3g
材料(2~3人分)
春キャベツ…4枚(約300g)
とりむね肉…小1枚(約200g)
トマト…小1個
たれ
・おろしにんにく…少々
・カレー粉、はちみつ…各小さじ1/2
・酢…大さじ1 1/2
・サラダ油…大さじ1
・塩…小さじ1/3
塩 こしょう 酒 マヨネーズ
とりむね肉…小1枚(約200g)
トマト…小1個
たれ
・おろしにんにく…少々
・カレー粉、はちみつ…各小さじ1/2
・酢…大さじ1 1/2
・サラダ油…大さじ1
・塩…小さじ1/3
塩 こしょう 酒 マヨネーズ
作り方
- とり肉はフォークで4~5カ所を刺して穴をあけ、塩、こしょう各少々、酒大さじ1をもみ込んで6~7分おく。
- キャベツは葉と軸に分け、葉は4~5cm長さ、5mm幅に切る。軸は縦薄切りにする。トマトは1cm角に切る。
- 1のとり肉を耐熱皿に皮目を上にしてのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分30秒加熱する。そのままおいて粗熱がとれたら皮を除き、細く裂く。蒸し汁はとっておく。
- たれの材料を耐熱ボウルに入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約20秒加熱する。マヨネーズ大さじ2、3の蒸し汁を加えて混ぜ、キャベツととり肉も加えて手でもみ込むように混ぜる。トマトを加えて軽く混ぜる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 枝元なほみ
- 料理研究家。劇団員や無国籍料理レストランのシェフを経て料理家になる。自由な発想から生まれるおいしい料理と気さくな人柄が人気で、テレビや雑誌などで活躍。著書に「まるごとル・クルーゼ」(サンマーク出版)などがある。
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