ラインロールケーキ
電子レンジでできた！かわいいデコロールケーキ
コーヒーを混ぜたビターなデコ生地で
1/6切れ分：
208kcal
材料（直径約8×長さ20cm1本分）
・卵
M2個
・薄力粉
50g
・ベーキングパウダー
小さじ1/2
・バター(食塩不使用)
20g
・牛乳
大さじ1
・グラニュー糖
50g
デコ用生地
・インスタントコーヒー
小さじ1/2
・湯
小さじ1/2～1
・薄力粉
大さじ1/2
シロップ
・グラニュー糖
20g
・湯
大さじ2
クリーム
・生クリーム
70ml
・グラニュー糖
10g
くるみ
大さじ2
下ごしらえ
-
1
生地の薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
-
2
バターと牛乳は小さめの耐熱容器に一緒に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約40秒加熱する。
-
3
デコ用生地のインスタントコーヒーは湯でよく溶き、薄力粉を混ぜる。
-
4
シロップの材料を混ぜ、さます。くるみは粗く刻む。
-
5
二重にしたオーブン用ペーパーを折って型を作る。電子レンジで加熱するのでホチキスやセロハンテープの使用はNG。注意して。
オーブン用ペーパーを縦30×横40cmに切ったものを2枚用意し、重ねる。左右の端を10cmずつ、上下の端を5cmずつ折る。【A】
-
6
底が20×20cmの浅い箱形の型になるように、Ａの折り目に沿って側面を立てるようにして折る。【B】
四方の角をつまみ、斜めに折り、折り目をつける。三角の部分を左右の立ち上がりに沿わせ、しっかりと折り目をつける。【Ｃ】
-
7
左右の端を5cmずつ、外側に折る。【Ｄ】
作り方
-
2
１の生地から大さじ1/2を取り分け、下準備をしたデコ用生地に加えて、持ち上げるとゆっくりと落ちるくらいのかたさになるまで混ぜる。
-
3
オーブン用ペーパーを一辺約15cmの三角形に切り、くるりと巻いて三角すいを作り、２の生地を入れる。先を2～3mm切り落とし、下準備で作った型にライン模様をつける。
線は平行にせず、太さもランダムにしたり、二重にしたりすると大人っぽい模様になる。
-
4
３をラップをかけずに電子レンジで約40秒、表面のつやがなくなるまで加熱する。
-
5
２で残しておいた生地をすぐに流し入れ、ゴムべらなどで表面を平らにする。ラップをかけずに電子レンジで約3分加熱する。まな板などに型をのせてから生地を流し入れ、まな板ごと電子レンジに運び、滑らせるように電子レンジ内に入れると型がくずれにくい。
-
6
オーブン用ペーパーを型よりも大きめに切って型にかぶせ、上下を返す(熱いのでやけどに注意する)。型を解体して広げ、そのまま生地の上にのせ、生地の下に入れるように周囲を折り込む。電子レンジで約1分加熱する。取り出して上のペーパーをはずし、端が半熟になっているところは切り落とす。
-
8
オーブン用ペーパーごと持ち上げ、手前からしっかり押さえて巻く。ペーパーで包んで形を整え、左右の端をねじる。冷蔵庫で30分以上冷やす。
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