ハートのロールケーキ

材料（直径約8×長さ20cm1本分）

生地
　・卵
　　M2個
　・薄力粉
　　50g
　・ベーキングパウダー
　　小さじ1/2
　・バター(食塩不使用)
　　20g
　・牛乳
　　大さじ1
　・グラニュー糖
　　50g
デコ用生地
　・冷凍ラズベリー
　　20g
　・薄力粉
　　小さじ1
シロップ
　・グラニュー糖
　　20g
　・湯
　　大さじ2
クリーム
　・生クリーム
　　70ml
　・グラニュー糖
　　10g
いちご
　4個

• 生地

• 　・卵

  M2個

• 　・薄力粉

  50g

• 　・ベーキングパウダー

  小さじ1/2

• 　・バター(食塩不使用)

  20g

• 　・牛乳

  大さじ1

• 　・グラニュー糖

  50g

• デコ用生地

• 　・冷凍ラズベリー

  20g

• 　・薄力粉

  小さじ1

• シロップ

• 　・グラニュー糖

  20g

• 　・湯

  大さじ2

• クリーム

• 　・生クリーム

  70ml

• 　・グラニュー糖

  10g

• いちご

  4個

1. 1

   生地の薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。

2. 2

   バターと牛乳は小さめの耐熱容器に一緒に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約40秒加熱する。

3. 3

   デコ用生地のラズベリーは解凍し、ざるで裏ごしして薄力粉を混ぜる。

4. 4

   シロップの材料を混ぜ、さます。いちごは四つ割りにする。

5. 5

   二重にしたオーブン用ペーパーを折って型を作る。電子レンジで加熱するのでホチキスやセロハンテープの使用はNG。注意して。　
   オーブン用ペーパーを縦30×横40cmに切ったものを2枚用意し、重ねる。左右の端を10cmずつ、上下の端を5cmずつ折る。【A】　
   

   

   
6. 6

   底が20×20cmの浅い箱形の型になるように、Ａの折り目に沿って側面を立てるようにして折る。【B】
   四方の角をつまみ、斜めに折り、折り目をつける。三角の部分を左右の立ち上がりに沿わせ、しっかりと折り目をつける。【Ｃ】　
   

   

   
7. 7

   左右の端を5cmずつ、外側に折る。【Ｄ】

   

1. 1

   ボウルに卵を入れ、ハンドミキサー(低速)で軽くほぐす。グラニュー糖を加える。湯せん(約70℃)にかけて生地を人肌程度にあたためながらハンドミキサーで約5分、泡が細かくなって、つのが立つくらいまでしっかり泡立てる。ふるった粉類を2～3度に分けて加えてはゴムべらでさっくりと混ぜる。溶かしたバターと牛乳を加え、10回ほど混ぜ合わせる。

   
2. 2

   １の生地から大さじ1/2を取り分け、下準備をしたデコ用生地に加えて、持ち上げるとゆっくりと落ちるくらいのかたさになるまで混ぜる。

3. 3

   下準備で作った型にスプーンの先でハートの模様を描く。

   

   スプーンの先で、片方ずつハートを描く。生地を取りすぎず、薄くのばすようにすると描きやすい。向きを交互にしてキュートに。

4. 4

   ３をラップをかけずに電子レンジで約40秒、表面のつやがなくなるまで加熱する。

5. 5

   ２で残しておいた生地をすぐに流し入れ、ゴムべらなどで表面を平らにする。ラップをかけずに電子レンジで約3分加熱する。まな板などに型をのせてから生地を流し入れ、まな板ごと電子レンジに運び、滑らせるように電子レンジ内に入れると型がくずれにくい。

6. 6

   オーブン用ペーパーを型よりも大きめに切って型にかぶせ、上下を返す(熱いのでやけどに注意する)。型を解体して広げ、そのまま生地の上にのせ、生地の下に入れるように周囲を折り込む。電子レンジで約1分加熱する。取り出して上のペーパーをはずし、端が半熟になっているところは切り落とす。

7. 7

   ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて底を氷水に当て、ゆるくつのが立つまで泡立てる。生地の上下を返し、表面に横1cm間隔で包丁で切り込みを入れ、はけなどで下準備で作ったシロップをぬる。手前と向こう側を1.5cmほどあけてクリームをぬり、手前8cmのところにいちごを置く。

8. 8

   オーブン用ペーパーごと持ち上げ、手前からしっかり押さえて巻く。ペーパーで包んで形を整え、左右の端をねじる。冷蔵庫で30分以上冷やす。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34772品をご紹介！