基本のバナナオムレット
642kcal
材料(2人分)
生地
・卵…2個
・小麦粉…60g
・ベーキングパウダー…小さじ1/4
・サラダ油…小さじ4
・グラニュー糖…50g
・水…小さじ2
バナナ…2本
クリーム
・生クリーム…80ml
・砂糖…大さじ1
・卵…2個
・小麦粉…60g
・ベーキングパウダー…小さじ1/4
・サラダ油…小さじ4
・グラニュー糖…50g
・水…小さじ2
バナナ…2本
クリーム
・生クリーム…80ml
・砂糖…大さじ1
下ごしらえ
- オーブン用ペーパーを約20×22cmに切って4つの角に切り込みを入れ、卵焼き器の内側にぴったりと敷き込む。このとき、卵焼き器の側面の高さより、オーブン用ペーパーがはみ出さないようにする。
- アルミホイルを卵焼き器よりやや大きめに切る。
- 卵は卵黄と卵白に分ける。
- 小麦粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう。
- 清潔な軍手を用意する。
作り方
- 【生地を作る】
ボウルに卵黄とグラニュー糖1/3量を入れて泡立て器でよく混ぜ、水を加えてさらに混ぜる。別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでしっかりとつのが立つまで泡立てる。残りのグラニュー糖を2回に分けて加え、そのつどつのが立つまで泡立てて、卵黄とグラニュー糖を混ぜた液を加え、泡立て器で混ぜる。粉類を加えてゴムべらで切るようにさっくりと混ぜ、油も加えて混ぜる。 - 【焼く】
卵焼き器を火にかけ、いったんぬれぶきんの上に置いてさます。粗熱がとれたら1の生地を半量流し入れて平らにならし、アルミホイルでふたをして再び火にかけ、弱火にする。1分焼き、卵焼き器を中心から前方にずらして(柄が直火に当たらないよう注意)2分、後方にずらして2分、中央に戻してさらに2分、表面が乾き、竹串を刺してみて生地がついてこなくなるまで焼き、火を止める。 - 【巻く】
卵焼き器の横幅に合わせてバナナの両端を切り落とし、バナナ1本を横向きにして卵焼き器のまん中に置く。手に軍手をはめて、オーブン用ペーパーごと生地の両端を持ち上げ、生地の端を重ねて手でぎゅっと押さえてくっつける。同様にもう1本作り、オーブン用ペーパーをはずす。好みで粉糖をふっても。 - 【盛りつける】
長さを半分に切り、器に盛る。ボウルにクリームの材料を入れ、泡立て器で八分立てにして添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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