蒸し豆腐の根菜煮あんかけ

135kcal
1.2g
蒸し豆腐の根菜煮あんかけ
蒸し豆腐の根菜煮あんかけ

いつもの豆腐がほめられメニューに変身

材料(2人分)

  • 「根菜煮」(汁けをきって)…1カップ
  • 「根菜煮」の煮汁…1/2カップ
  • 絹ごし豆腐…1丁
  • 万能ねぎの小口切り…2本分
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉、水…各小さじ2
  • しょうゆ、塩
「根菜煮」(汁けをきって)…1カップ
「根菜煮」の煮汁…1/2カップ
絹ごし豆腐…1丁
万能ねぎの小口切り…2本分
水溶き片栗粉
 ・片栗粉、水…各小さじ2
しょうゆ、塩

作り方

  1. 豆腐は耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱し、ざるに上げて水をきる。
  2. 小鍋に「根菜煮」と根菜煮の煮汁、水3/4カップを入れて、火にかける。ひと煮立ちしたらしょうゆ小さじ1/2、塩少々を加えて調味する。弱火にして水溶き片栗粉を回しかけ、ざっと混ぜ合わせてとろみがついたら火を止める。
    根菜煮は火が通っているので、汁がひと煮立ちしたら、とろみをつけるだけでOK。
  3. 1を大きめのスプーンですくって器に盛り、2をかけて、万能ねぎをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

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