シーフードグラタン

材料（２人分）

• 冷凍シーフードミックス…250g
• ピザ用チーズ…30g
• 豆腐ソース
• 　・絹ごし豆腐…1/2丁(約150g)
• 　・マヨネーズ…小さじ2
• 　・洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
• 長ねぎ…1/2本
• グリーンアスパラガス…4本
• ミニトマト…4個
• 塩、こしょう

作り方

1. ボウルに豆腐ソースの材料を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
2. ポリ袋にシーフードミックスを入れて口を閉じ、流水で解凍して水けをきる。ねぎは3mm幅の斜め切りにする。アスパラガスは根元のかたい部分の皮を皮むき器でむき、5～6cm長さに切る。
3. フライパンに２を入れ、塩、こしょう各少々をふる。ふたをして中火で約3分、時々フライパンを揺すりながら蒸し焼きにする。ふたを取り、水けがなくなるまで焼く。耐熱皿に入れて豆腐ソースをかけ、ミニトマトを縦薄切りにしてのせ、ピザ用チーズを散らす。オーブントースターで約10分焼く。