中華風シーフードはるさめ

246kcal
2.8g
20min
中華風シーフードはるさめ
中華風シーフードはるさめ

柳原るりさんのレシピ

はるさめに魚介のうまみを吸わせて

材料(2人分)

冷凍シーフードミックス…180g
はるさめ…50g
キャベツ…2枚
にんじん…1/3本
にんにくのみじん切り…1片分
合わせ調味料
 ・しょうゆ…大さじ2/3〜1
 ・とりガラスープの素…小さじ1
 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
 ・湯…1/2カップ
・塩、ごま油、酒

作り方

  1. 冷凍シーフードミックスは塩少々を加えた水に約10分つけて解凍し、ざるにあけて水けをペーパータオルで拭く。はるさめは熱湯に約3分つけてもどし、水けをきって食べやすく切る。キャベツはざく切り、にんじんは5〜6cm長さ、1.5cm幅の短冊切りにする。
  2. フライパンにごま油大さじ1を熱してにんにくを炒め、香りが立ったらキャベツ、にんじんを加えて炒める。全体に油がなじんだらシーフードミックスを加え、酒大さじ1をふり入れて炒め合わせる。
    冷凍シーフードミックスは、酒を加えて炒めると、臭みが抑えられ、身がふっくらと仕上がる。
  3. 合わせ調味料を加え、煮立ったらはるさめも加え、約2分炒め煮にする。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

柳原るり
料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」(主婦の友社)がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」(ブティック社)では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 鈴木泰介

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