シーフードとミニトマトのアヒージョ

357kcal
1.0g
シーフードとミニトマトのアヒージョ
シーフードとミニトマトのアヒージョ

魚介とにんにくのうまみが移ったオリーブ油。最後はパンにひたして、余さず食べたい!

材料(2人分)

冷凍シーフードミックス…150g
ミニトマト…8個
にんにくの薄切り…1/2片分
赤とうがらし…1/2本
パセリ…1/2枝
・塩、オリーブ油

作り方

  1. 冷凍シーフードミックスはざるに入れ、熱湯をかけて表面のグレーズを取り除く。ミニトマトは竹串などで穴を数カ所あけておく。
  2. 直火にかけられる耐熱皿に1、にんにく、とうがらしを入れて塩小さじ1/4をふり、オリーブ油1/3〜1/4カップを注ぐ。弱めの中火にかけ、時々混ぜながら3〜4分煮る。食べる直前にパセリの葉をちぎって加える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

【ほかにもこんな食べ方】表面にさっと熱湯をかけてグレーズを取り除く。油と合わせるのでしっかり水けをふきとる

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • イタリアン
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

食材の扱い方・ポイント

にんにく
にんにく
独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…

基本の扱い方

つぶす

薄皮をむいたにんにくをまな板にのせ、木べらなどをあて両手で押してつぶします。

みじん切り(1)

新にんにくでない場合は中心に芽があます。芽の部分は味も口当たりもよくないので、縦半分に割ってから除きます。

みじん切り(2)

切り口を下にして置き、左端を切り離さないようにして、上からと横から細かく切り目を入れ、右端から切り落としていくと効率よく切れます。

とうがらし
とうがらし
熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…

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