シーフードとミニトマトのアヒージョ

シーフードとミニトマトのアヒージョ

魚介とにんにくのうまみが移ったオリーブ油。最後はパンにひたして、余さず食べたい!

カロリー
357kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のオイル煮 > 野菜のアヒージョ
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
伊藤晶子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

冷凍シーフードミックス…150g

ミニトマト…8個

にんにくの薄切り…1/2片分

赤とうがらし…1/2本

パセリ…1/2枝

・塩、オリーブ油

作り方

1.

冷凍シーフードミックスはざるに入れ、熱湯をかけて表面のグレーズを取り除く。ミニトマトは竹串などで穴を数カ所あけておく。

2.

直火にかけられる耐熱皿に1、にんにく、とうがらしを入れて塩小さじ1/4をふり、オリーブ油⅓~1/4カップを注ぐ。弱めの中火にかけ、時々混ぜながら3~4分煮る。食べる直前にパセリの葉をちぎって加える。

お料理メモ

【ほかにもこんな食べ方】表面にさっと熱湯をかけてグレーズを取り除く。油と合わせるのでしっかり水けをふきとる

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