レシピ
パエリャ風炊き込みご飯

パエリャ風炊き込みご飯

Name: パエリャ風炊き込みご飯
Yield: ２〜３人分
Cuisine: その他
Ingredients: 米…2合; 冷凍シーフードミックス…200g; トマト…1個; モロッコいんげん(またはさやいんげん)…３〜４本; 赤パプリカ…小１個(約100g); 玉ねぎのみじん切り…小1/2個分(約70g); 白ワイン…1/4カップ; パプリカパウダー…小さじ１; 洋風スープの素(固形)…1/2個; ・塩、オリーブ油、こしょう、カレー粉

ご飯世界旅行

ヨーロッパの米どころ、スペイン・バレンシア地方発祥の米料理。冷凍のシーフードミックスを使って簡単アレンジ！

１人分：

474kcal

2.1g

材料（２〜３人分）

米
　2合
冷凍シーフードミックス
　200g
トマト
　1個
モロッコいんげん(またはさやいんげん)
　３〜４本
赤パプリカ
　小１個(約100g)
玉ねぎのみじん切り
　小1/2個分(約70g)
白ワイン
　1/4カップ
パプリカパウダー
　小さじ１
洋風スープの素(固形)
　1/2個
・塩、オリーブ油、こしょう、カレー粉

米

2合
冷凍シーフードミックス

200g
トマト

1個
モロッコいんげん(またはさやいんげん)

３〜４本
赤パプリカ

小１個(約100g)
玉ねぎのみじん切り

小1/2個分(約70g)
白ワイン

1/4カップ
パプリカパウダー

小さじ１
洋風スープの素(固形)

1/2個
・塩、オリーブ油、こしょう、カレー粉

作り方

1

トマトはへたをくり抜き、皮に軽く切り目を入れて熱湯にくぐらせる。皮が少しはぜたら冷水にとり、皮をむいて粗く刻む。いんげんは熱湯に塩を加えてゆで、斜め２cm幅に切る。パプリカは縦半分に切り、1cm四方に切る。
2

フライパンにオリーブ油大さじ１、玉ねぎ、塩小さじ1/2を入れ、中火にかけて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、トマトと、シーフードミックスを凍ったまま加え、ワイン、こしょう少々、パプリカパウダー、カレー粉小さじ1/2と、スープの素をくずし入れて混ぜ、水分がほとんどなくなるまで炒め煮にする。

シーフードミックスは、凍ったまま炒めて水分をとばすことで臭みが抜け、うまみが増す。
3

オリーブ油大さじ１と米を洗わずに加え、全体がなじむように炒める。
4

炊飯器に入れ、パプリカと水１　1/2カップを加えて普通に炊く。炊き上がったらざっと混ぜて器に盛り、いんげんを散らす。好みでレモンのくし形切りを添えても。