明太カペッリーニ風そうめん

材料（２人分）

• そうめん…3束(約150g)
• 冷凍シーフードミックス…150g
• 野菜〈そうめんと一緒にゆでる〉
• 　・ほうれん草…1株〈5cm長さに切る〉
• たれ※混ぜる
• 　・からし明太子…80g〈薄皮を除き、ほぐす〉
• 　・めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ1
• 　・マヨネーズ…大さじ2

作り方

1. 鍋に水5カップと、冷凍シーフードを凍ったまま入れて中火にかける。沸騰したらそうめんとほうれん草を入れ、そうめんの袋の表示どおりにゆでる。ざるにあけて流水で洗い、水けをよくきって、たれとあえる。仕上げに好みで粗びき黒こしょうをふる。