明太カペッリーニ風そうめん

428kcal
4.0g
明太カペッリーニ風そうめん
明太カペッリーニ風そうめん

そうめんで栄養もしっかりとる!

本多理恵子さんのレシピ

めんつゆにマヨと明太子が入った濃厚だれがシーフードにぴったり! まるで細めのパスタみたいな洋風な仕上がりが新鮮です

材料(2人分)

そうめん…3束(約150g)
冷凍シーフードミックス…150g
野菜〈そうめんと一緒にゆでる〉
 ・ほうれん草…1株〈5cm長さに切る〉
たれ※混ぜる
 ・からし明太子…80g〈薄皮を除き、ほぐす〉
 ・めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ1
 ・マヨネーズ…大さじ2

作り方

  1. 鍋に水5カップと、冷凍シーフードを凍ったまま入れて中火にかける。沸騰したらそうめんとほうれん草を入れ、そうめんの袋の表示どおりにゆでる。ざるにあけて流水で洗い、水けをよくきって、たれとあえる。仕上げに好みで粗びき黒こしょうをふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 難波雄史

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