そぼろとししとうの冷やしあえ麺
566kcal
3.2g
堤人美さんのレシピ
そぼろの甘辛味で、ねぎやししとうを生のままたくさん食べられる
材料（２人分）
とりひき肉…150g
そうめん…4束(約200g)
長ねぎ…1本
ししとうがらし…1/2パック(8本)
水…大さじ3
しょうゆ…大さじ2
酒、みりん…各大さじ１ 1/2
砂糖…大さじ1
そうめん…4束(約200g)
長ねぎ…1本
ししとうがらし…1/2パック(8本)
水…大さじ3
しょうゆ…大さじ2
酒、みりん…各大さじ１ 1/2
砂糖…大さじ1
作り方
- 鍋に水大さじ3、しょうゆ大さじ2、酒、みりん各大さじ１ 1/2、砂糖大さじ1、とりひき肉を入れ、菜箸でよく混ぜる。ひき肉がほぐれたら中火にかけ、6〜7分炒め煮にする。
- そうめんは袋の表示どおりにゆで、ざるにあけて流水で洗い、水けをしっかりきって器に盛る。
- 長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにし、水にさっとさらして水けをしっかりきる。ししとうがらしは薄い輪切りにする。２にねぎをのせて１をかけ、ししとうをのせる。混ぜながら食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」（朝日新聞出版）など。
このレシピの参考動画
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