そぼろとししとうの冷やしあえ麺

そぼろとししとうの冷やしあえ麺

そぼろの甘辛味で、ねぎやししとうを生のままたくさん食べられる

カロリー
566kcal
塩分
3.2g
カテゴリ:
> 麺 その他 > そうめん・ひやむぎ
> 麺 その他 > 汁なし麺
ジャンル:
和風
プロ料理家:
堤人美
撮影:
高杉純

材料(2人分)

とりひき肉…150g

そうめん…4束(約200g)

長ねぎ…1本

ししとうがらし…1/2パック(8本)

水…大さじ3

しょうゆ…大さじ2

酒、みりん…各大さじ1 1/2

砂糖…大さじ1

作り方

1.

鍋に水大さじ3、しょうゆ大さじ2、酒、みりん各大さじ1 1/2、砂糖大さじ1、とりひき肉を入れ、菜箸でよく混ぜる。ひき肉がほぐれたら中火にかけ、6~7分炒め煮にする。

2.

そうめんは袋の表示どおりにゆで、ざるにあけて流水で洗い、水けをしっかりきって器に盛る。

3.

長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにし、水にさっとさらして水けをしっかりきる。ししとうがらしは薄い輪切りにする。2にねぎをのせて1をかけ、ししとうをのせる。混ぜながら食べる。

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