豚とかぶのアヒージョ

472kcal
2.2g
豚とかぶのアヒージョ
豚とかぶのアヒージョ

アヒージョを作ろう!

植松良枝さんのレシピ

刻んだベーコンでさらにうまみアップ

材料(2〜3人分)

  • 豚カレー用肉…120g
  • ベーコン…1枚
  • かぶ…1個
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • パセリのみじん切り…適量
  • ローズマリー(ドライ)…小さじ2/3
  • 好みのパン…適量
  • ・塩、オリーブ油
豚カレー用肉…120g
ベーコン…1枚
かぶ…1個
にんにくのみじん切り…1片分
パセリのみじん切り…適量
ローズマリー(ドライ)…小さじ2/3
好みのパン…適量
・塩、オリーブ油

作り方

  1. かぶは皮つきのまま縦半分に切り、さらに縦1cm幅に切る。豚肉は1cm四方の棒状に切り、塩小さじ1/3をもみ込む。ベーコンは1cm幅に切る。
  2. 小さめのフライパンににんにく、オリーブ油1/2カップを入れて火にかける。にんにくがうすく色づいたらローズマリー、豚肉、ベーコンを加えて軽く混ぜ、全体に油をかけながら約2分煮る。かぶを加え、同様に約30秒煮て、塩小さじ1/2〜2/3をふり、火を止める。温めた器に盛り、パセリを散らす。パンを添え、オイルをつけながら食べる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

植松良枝
植松良枝
料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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