レシピ
ドライフルーツのヨーグルトバーク

ドライフルーツのヨーグルトバーク

Name: ドライフルーツのヨーグルトバーク
Yield: 20×16㎝のバット1 台分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ドライマンゴー…20g; ドライクランベリー…10g; プレーンヨーグルト…300g; はちみつ…大さじ1; ミント…適量

「バット」で、「保存袋」で完成！「ひんやりデザート」を手軽に。

ドライフルーツたっぷりで色鮮やか！　ヨーグルトの酸味とはちみつがマッチ

新谷友里江さんのレシピ

１人分：

85kcal

材料（20×16㎝のバット1 台分）

ドライマンゴー
　20g
ドライクランベリー
　10g
プレーンヨーグルト
　300g
はちみつ
　大さじ1
ミント
　適量

ドライマンゴー

20g
ドライクランベリー

10g
プレーンヨーグルト

300g
はちみつ

大さじ1
ミント

適量

下ごしらえ

1

ボウルに、ひと回り大きいざるをのせてペーパータオルを敷き、ヨーグルトを入れる。冷蔵室で4～5時間おき、重さが半分になるまで水きりする。
オーブン用ペーパーの四隅に切り込みを入れ、バットに敷く。
マンゴーは粗く刻む。

作り方

1

水きりしたヨーグルトは計り、約150gに調整する。少ない場合はボウルに残った水分（ホエー）を足す。
2

バットに１、はちみつを入れ、ゴムべらでよく混ぜる。平らにし、マンゴー、クランベリー、ミントを散らす。冷凍室で4～5時間凍らせる。オーブン用ペーパーをはずし、手で食べやすい大きさに割る。

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新谷友里江さん

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。