サーモンの玉ねぎカルパッチョ

材料（２人分）

サーモン（刺し身用）
　1さく（約120g）
ケーパー
　小さじ2
「基本の酢玉ねぎ」
　70g
万能ねぎの小口切り
　1本
塩、こしょう、オリーブ油

• サーモン（刺し身用）

  1さく（約120g）

• ケーパー

  小さじ2

• 「基本の酢玉ねぎ」

  70g

• 万能ねぎの小口切り

  1本

• 塩、こしょう、オリーブ油

1. 1

   ケーパーは粗いみじん切りにする。サーモンは5mm幅のそぎ切りにして、器に重ならないように並べる。

2. 2

   サーモンに塩、こしょう各少々をふり、「酢玉ねぎ」、ケーパー、万能ねぎを散らす。オリーブ油大さじ1を 回しかける。好みでさらに粗びき黒こしょうをふっても。

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