格上げ棒々鶏

材料（２人分）

とりささ身
　3本(約150g)
トマト
　1個〈1cm厚さの輪切りにする〉
きゅうり
　1本〈斜め薄切りにして細切りにする〉
たれ
　・ピーナッツ
　　10g〈粗めに刻む〉
　・長ねぎのみじん切り
　　大さじ1
　・白練りごま
　　大さじ2
　・しょうゆ、酢
　　各大さじ1
　・砂糖
　　小さじ2
酒、塩、こしょう

• とりささ身

  3本(約150g)

• トマト

  1個〈1cm厚さの輪切りにする〉

• きゅうり

  1本〈斜め薄切りにして細切りにする〉

• たれ

• 　・ピーナッツ

  10g〈粗めに刻む〉

• 　・長ねぎのみじん切り

  大さじ1

• 　・白練りごま

  大さじ2

• 　・しょうゆ、酢

  各大さじ1

• 　・砂糖

  小さじ2

• 酒、塩、こしょう

1. 1

   ささ身に酒大さじ1、塩、こしょう各少々をもみ込み、耐熱皿に並べてふんわりとラップをかける。電子レンジで約1分30秒加熱し、上下を返してさらに約1分30秒加熱する。表面にピンク色の部分が残っていたら、約10秒ずつ白くなるまで加熱する。ラップをかけたまま粗熱がとれるまでさます。

   

   レンチン後にラップをかけたままさまし、余熱でしっとり仕上げる

2. 2

   粗熱がとれたら、食べやすい大きさに裂く。このとき、筋は取り除く。

   

   手で裂くことで味のからみがよくなる

3. 3

   器にトマト、きゅうり、２を盛り、たれの材料を混ぜ合わせてかける。

   

   ごま＋ピーナッツのたれで、香りとコクをアップ！

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