ツナとズッキーニの春巻き

材料（２人分）

ツナ缶（油漬け・フレーク）
　小1缶（約70g）
ズッキーニ
　1本（約180g）
セロリ
　1/2本（約60g）
春巻きの皮
　6枚
ゆずマヨソース
　・マヨネーズ
　　大さじ2
　・ゆずこしょう
　　小さじ1/2
塩、小麦粉、揚げ油

• ツナ缶（油漬け・フレーク）

  小1缶（約70g）

• ズッキーニ

  1本（約180g）

• セロリ

  1/2本（約60g）

• 春巻きの皮

  6枚

• ゆずマヨソース

• 　・マヨネーズ

  大さじ2

• 　・ゆずこしょう

  小さじ1/2

• 塩、小麦粉、揚げ油

1. 1

   ズッキーニは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、塩小さじ1/2を全体にふって約10分おき、水で洗って水けを絞る。セロリは斜め薄切りにする。ツナは油をしっかりきる。ボウルにすべて入れ、よく混ぜる。

2. 2

   春巻きの皮を角を手前にして置き、手前に１の1/6量を置き、手前から巻いて左右を折り畳んでやや平らにする。小麦粉大さじ1/2と水小さじ1を混ぜて、巻き終わりに少しつけて留める。残りも同様にする。

   

   包むときは少し平らになるように巻くと、少なめの油でもきれいに揚がる。

3. 3

   フライパンに揚げ油を約1cm深さまで入れて中温（約170℃）に熱し、２を入れる。両面きつね色にカラッと揚げる。ゆずマヨソースの材料を混ぜて添える。

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