ポークソテー きのこソース
344kcal
1.5g
近藤幸子さんのレシピ
豚肉の旨味が残ったフライパンでマッシュルームを炒めれば、絶品のきのこソースに。みんなが大好きなにんにく＆しょうゆ風味は、ごはんにもよく合います
材料（２人分）
豚とんカツ用肉…2枚
マッシュルーム…1パック(約100g)
にんにくの縦薄切り…1/2片分
塩…小さじ1/4
オリーブ油…小さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
マッシュルーム…1パック(約100g)
にんにくの縦薄切り…1/2片分
塩…小さじ1/4
オリーブ油…小さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
作り方
- マッシュルームは縦薄切りにする。豚とんカツ用肉は筋を切り、両面を包丁の背でたたいて塩小さじ1/4をまぶす。
- フライパンにオリーブ油小さじ1を入れて強めの中火で熱し、豚肉を並べ入れる。時々フライ返しで押しつけながら2〜3分焼く。焼き色がついたら上下を返してさらに2〜3分焼き、器に盛る。
- 同じフライパンにマッシュルーム、にんにくの縦薄切り、しょうゆ大さじ1/2を入れ、強めの中火でマッシュルームがしんなりするまで約3分炒める。２にかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 近藤幸子
- 料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。
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