材料（作りやすい分量）
からし明太子
1腹(約40g)
もめん豆腐
小1丁(約200g)
マヨネーズ、塩、こしょう
1腹(約40g)
もめん豆腐
小1丁(約200g)
マヨネーズ、塩、こしょう
作り方
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1
豆腐は耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱する。ペーパータオルに包み、そのままさます。明太子は薄皮から身をしごき出す。
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2
ボウルに１の豆腐を入れて、フォークの背で潰す。１の明太子、マヨネーズ大さじ１ 1/2を加えて混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。
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桑原奈津子 さん
カフェのベーカリーや製粉会社の開発室勤務を経て、料理研究家に。著書に、「卵・乳製品・小麦粉なし 作ってあげたい 子どものおやつ」（KADOKAWA）、朝食と愛犬を定点観察した「パンといっぴき」（パイ・インターナショナル）など。
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▶公式サイト：Qullo & Co.
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▶Twitter：桑原 奈津子 @KWHR725
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▶Instagram：kuwahara_natsuko
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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