パプリカとツナの食パンキッシュ

材料（縦14×横14×高さ4cmの耐熱陶器(3カップ)1個分）

食パン(8枚切り)
　4〜5枚
ツナ缶(チャンクタイプ)
　1/2缶(約80g)
卵液
　 ・卵
　　3個
　・生クリーム、牛乳
　各3/4カップ
　・塩、こしょう
　　各少々
クリームチーズ
　約50g
赤パプリカ、黄パプリカ
　各1/3個
バター、オリーブ油、塩、こしょう

• 食パン(8枚切り)

  4〜5枚

• ツナ缶(チャンクタイプ)

  1/2缶(約80g)

• 卵液

• 　 ・卵

  3個

• 　・生クリーム、牛乳

  各3/4カップ

• 　・塩、こしょう

  各少々

• クリームチーズ

  約50g

• 赤パプリカ、黄パプリカ

  各1/3個

• バター、オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   容器の底面の大きさに合わせて、オーブン用ペーパーを切り、敷き込む。

   
2. 2

   オーブンを180℃に予熱する。

1. 1

   パンの耳を切り落とし、横半分、縦3等分の6片に切り分ける。容器の底面の大きさに合わせてパンをぴったりと敷き込む。すき間があれば、すき間の大きさに合わせてパンを小さく切り分けて敷き詰める。さらに側面に沿ってぐるりと、パンを立ててぴったりと並べる。

   

   食パンを敷く

2. 2

   小さめの耐熱容器にバター30gを入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約30秒加熱し、溶かす。はけなどでパンの表面にバターをぬる。側面のパンの縁にも忘れずにぬること。

   

   バターをぬる

3. 3

   パプリカは一口大の乱切りにする。フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、パプリカを入れて塩、こしょう各少々をふり、うすく焼き色がつくまで炒める。

4. 4

   クリームチーズは1.5cm角に切る。ツナ缶は缶汁をきって、大きめにほぐす。

5. 5

   １に３、４を入れ、天板にのせる。

6. 6

   ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で混ぜ、そのほかの卵液の材料も加えて混ぜる。玉じゃくしですくって３の容器の八分目まで注ぎ、30秒〜1分おく。卵液がパンにしみて、少しかさが減ったら、残りの卵液を注ぐ。オーブンに入れて40〜45分、竹串を刺してみて、生地がついてこなくなるまで焼く。

7. 7

   焼き上がったら、容器ごと網の上にのせ、さます。ふくらんだ生地が落ち着いて完全にさめたら、手で受けながらそっと容器から出し、すぐに網にのせる。オーブン用ペーパーをはずし、好みの大きさに切り分ける。

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