豚みそ焼き飯【by 笠原将弘さん】
526kcal
1.3g
材料（２人分）
「豚肉のみそ漬け焼き」(れんこん、にんじんは除く)…100g
卵…1個
長ねぎ…1/2本
温かいご飯…小どんぶり2杯分(約300g)
サラダ油、しょうゆ、塩、粗びき黒こしょう
卵…1個
長ねぎ…1/2本
温かいご飯…小どんぶり2杯分(約300g)
サラダ油、しょうゆ、塩、粗びき黒こしょう
作り方
- ねぎは小口切りにし、豚肉のみそ漬け焼きは細かく切る。卵は溶きほぐす。
- フライパンに油大さじ1を熱し、ねぎと卵をさっと炒める。ご飯と１の豚肉を加えて炒め合わせ、パラッとしたらしょうゆ、塩で味をととのえ、こしょう適宜をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 笠原将弘
- 日本料理店「賛否両論」店主。「正月屋吉兆」で修行をした後、実家の焼き鳥店を継ぐが30周年を機に一度閉店。2004年に「賛否両論」をオープン。日本料理ならではの味わいと、季節に寄り添う食材使いにファンが多い。
食材の扱い方・ポイント
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
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