レシピ
とり肉のベーコンスモーク風

とり肉のベーコンスモーク風

Name: とり肉のベーコンスモーク風
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とりもも肉…１枚; ベーコン…80g; にんにく…１片; ・酒

ベーコンの香りをじっくり肉にしみこませて

貝谷郁子さんのレシピ

55分

１人分：

333kcal

0.9g

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚
ベーコン
　80g
にんにく
　１片
・酒

とりもも肉

１枚
ベーコン

80g
にんにく

１片
・酒

作り方

1

にんにくはみじん切り、ベーコンは細切りにする。
2

フライパンに油をひかずにベーコンを全体に広げて敷き、ふたをして弱火で加熱する。ベーコンから脂が出てきたら、にんにくを加えて混ぜ、極弱火にしてふたをして12〜13分ほど焼く。
3

２のベーコンの上にとり肉をのせて極弱火のままさらに約15分加熱して裏返し、酒(または白ワイン)大さじ１を入れてもう15分同様に焼く。

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貝谷郁子さん

料理研究家。和歌山県出身。イタリアを中心に、世界～日本の食文化を取材研究。食を巡り、取材・執筆、レシピ開発・調理はもちろん、食文化や料理をテーマにした講演・料理教室、商品開発、食の旅企画なども手がける。著書に「ちゃちゃっとイタリアン！」（宝島社）ほか多数。2020年から多彩なONLINEレッスン開講。