とりとアボたまのサラダピザ

材料（直径約24cmのもの1枚分）

• 「基本のピザ生地」…1枚
• とりささ身…1本
• アボたま
• 　・ゆで卵…1個
• 　・アボカド…1個
• 　・マヨネーズ…大さじ1
• 粉チーズ…大さじ1
• ミニトマト…3個
• 黒オリーブ(種なし)…3個
• パセリのみじん切り…適宜
• 塩、オリーブ油

作り方

1. 小鍋に湯を沸かして塩少々を入れる。ささ身は筋を除き、小鍋に入れて4〜5分ゆで、ざるに上げてさます。アボたまのアボカド、ゆで卵は1cm角程度に切り、マヨネーズであえる。ミニトマトは四つ割りにし、黒オリーブは5mm幅の輪切りにする。
2. 「基本のピザ生地」を両手で広げながら直径約24cmの円形にのばす。縁は多少厚みの差があってもOK。

   

   

3. フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、２の生地を入れ、フライ返しで軽く押さえながら焼く。

   

   

4. 底面が焦げないよう、フライパンを時々回すように揺すりながら焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返す。

   

5. 両面にこんがり焼き色がついたら取り出し、8等分に切る。
6. アボたまを広げ、ささ身を食べやすい大きさに裂いてのせる。ミニトマト、黒オリーブをのせ、粉チーズをふり、パセリを散らす。