レシピ
豆乳フレンチトースト

豆乳フレンチトースト

Name: 豆乳フレンチトースト
Yield: 1人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 食パン（4枚切り）…1枚; 卵…1個; 豆乳…80ml; きび砂糖…大さじ2; バター…5g（または太白ごま油…大さじ1）; きな粉…適量

初めてでも失敗なしまいにちおやつ

黒みつきなこで和風に

１人分：

506kcal

材料（1人分）

食パン（4枚切り）
　1枚
卵
　1個
豆乳
　80ml
きび砂糖
　大さじ2
バター
　5g（または太白ごま油…大さじ1）
きな粉
　適量

食パン（4枚切り）

1枚
卵

1個
豆乳

80ml
きび砂糖

大さじ2
バター

5g（または太白ごま油…大さじ1）
きな粉

適量

作り方

1

ボウルに卵、きび砂糖を入れて泡立て器でよく溶きほぐし、豆乳も加えて混ぜる。パンは耳を落として半分に切り、保存用密閉袋に重ならないように入れる。卵液を注ぎ入れ、冷蔵庫で1時間以上、中まで卵液がしみ込むまで途中上下を返してつける。

卵と砂糖をよく溶き混ぜてから、豆乳を少しずつ加えながら混ぜるほうが、まんべんなく混ざりやすい。

袋に入れるとつけやすいのよ
2

黒みつを作る。小さめの鍋に黒砂糖ときび砂糖を入れて水を注ぎ入れ、耐熱性のゴムべらでよく混ぜて火にかける。鍋を揺すりながら砂糖をなじませ、砂糖が溶けて沸騰したらアクを除く。弱火にして約1分煮詰め、火を止めてさます。

砂糖を混ぜてなじませて火にかける。沸騰すると砂糖から一気にアクが出てくるので、除いてから火を弱めて煮詰める。

煮詰めすぎないでね！
3

フライパンを弱火にかけてバターを溶かし、１のパンを並べ入れる。ふたをして弱火のままじっくりと、途中上下を返しながら、両面によい焼き色がつくまで焼く。器に盛ってきな粉をふり、黒みつをかける。

焼き加減は好みでOK。焦がし過ぎずに中まで火を通すため、弱火で焼いて、焼き色がついたら上下を返して。

焦っちゃダメ。弱火でじっくりよ

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なかしましほさんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

【ハム＆チーズをはさんで　クロックムッシュ風】
卵1個を溶き、豆乳80mlを加えて混ぜる。耳を落とした食パン（8枚切り）2枚を保存用密閉袋に入れ、卵液を注いで約10分つける。パン1枚の上にロースハム1枚、スライスチーズ（溶けるタイプ）1枚をのせ、残りのパンをのせる。フライパンに太白ごま油少々をひいて入れ、弱火で両面色よく焼く。４等分に切って器に盛る。