なすとベーコンのトマトグラタン

材料（２人分）

なす
　４個
ベーコン
　２枚
トマト
　１個
オリーブ油またはサラダ油
　適宜
ピザ用チーズ
　60ｇ
パセリのみじん切り
　少々
・こしょう、塩

• なす

  ４個

• ベーコン

  ２枚

• トマト

  １個

• オリーブ油またはサラダ油

  適宜

• ピザ用チーズ

  60ｇ

• パセリのみじん切り

  少々

• ・こしょう、塩

1. 1

   なすはへたを除き、縦薄切りにして、塩少々をふってしばらくおき、水けが出たらペーパータオルでふく。ベーコンは１cm幅に切り、トマトは横に薄切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ２を熱し、なすの両面を焼く。

3. 3

   耐熱皿にオリーブ油を薄くぬり、なす、ベーコン、トマト、なすと重ね入れ、チーズを並べてパセリをふり、オーブントースターで約６分、チーズが溶けて焼き色がつくまで焼く。

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