クラブハウスサンド

材料（２人分）

食パン（12枚切り）
　6枚
とりもも肉
　1枚（約250g）
ベーコン（厚切り）
　2枚
卵
　2個
トマト
　1個
サニーレタス
　2～3枚
からしバター
　・バター
　　大さじ2
　・練りがらし
　　小さじ1/2
塩、こしょう、オリーブ油、サラダ油、マヨネーズ、トマトケチャップ

• 食パン（12枚切り）

  6枚

• とりもも肉

  1枚（約250g）

• ベーコン（厚切り）

  2枚

• 卵

  2個

• トマト

  1個

• サニーレタス

  2～3枚

• からしバター

• 　・バター

  大さじ2

• 　・練りがらし

  小さじ1/2

• 塩、こしょう、オリーブ油、サラダ油、マヨネーズ、トマトケチャップ

1. 1

   トマトは5mm厚さの輪切りにする。サニーレタスは大きめにちぎる。

2. 2

   とり肉は厚いところは切り目を入れて開き、厚みを均等にし、両面に塩、こしょう各少々をふる。

3. 3

   フライパンにベーコンを入れて火にかけ、上下を返しながらカリッと焼いて取り出す。

4. 4

   フライパンにオリーブ油少々を熱し、とり肉の皮目を下にして入れ、焼き色がついたらペーパータオルで脂を軽く拭く。上下を返して、焼き色がついたら弱火にし、ふたをして火が通るまで約10分焼き、火を止める。粗熱がとれたら5mm厚さのそぎ切りにする。

5. 5

   フライパンをきれいにし、サラダ油少々を熱して卵1個を割り入れる。白身が白っぽくなったら黄身をへらで潰して広げ、上下を返し、軽く焼き色がつくまで焼く。残りの卵も同様に焼く。

   

   黄身を潰して広げると、卵の味が均一になる。白身が固まってきたらへらの先を使って潰すのがポイント。

6. 6

   パンはオーブントースターで表面に軽く焼き色がつくまで焼く。からしバターの材料を混ぜ、パンの片面にぬる。

7. 7

   パン1枚をからしバターをぬった面を上にし、サニーレタス、ベーコン、卵を半量ずつのせる。もう1枚のパンのからしバターをぬった面を下にしてのせる。上にマヨネーズ、ケチャップ各適量をぬる。

8. 8

   さらにとり肉、トマトも半量ずつのせ、もう1枚のパンのからしバターをぬった面にマヨネーズ、ケチャップ各適量を順にぬる。ぬった面を下にしてのせ、軽く手で押さえる。同様にもう1組作る。

9. 9

   4等分に切り分け、器に盛り、好みでポテトチップスを添える。

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