チョコナッツスコーン
229kcal
材料(6個分)
- 生地
- ・卵…1個
- ・プレーンヨーグルト…1/4カップ
- ・薄力粉…150g
- ・ベーキングパウダー…小さじ1
- ・砂糖…小さじ2
- ・塩…少々
- ・バター(食塩不使用)…40g
- くるみ…大さじ2
- 板チョコレート(ビター)…2/3枚
生地
・卵…1個
・プレーンヨーグルト…1/4カップ
・薄力粉…150g
・ベーキングパウダー…小さじ1
・砂糖…小さじ2
・塩…少々
・バター(食塩不使用)…40g
くるみ…大さじ2
板チョコレート(ビター)…2/3枚
・卵…1個
・プレーンヨーグルト…1/4カップ
・薄力粉…150g
・ベーキングパウダー…小さじ1
・砂糖…小さじ2
・塩…少々
・バター(食塩不使用)…40g
くるみ…大さじ2
板チョコレート(ビター)…2/3枚
下ごしらえ
- 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
- 砂糖、塩は合わせてふるう。
- バターは1cm角に切る。
- 卵を小さめのボウルに割り入れて溶き、表面にぬる用に小さじ1を取り分け、取り分けたものに水小さじ1を加えて混ぜる。残りの溶き卵にプレーンヨーグルトを加えて泡立て器で混ぜる。
- オーブンを200℃に予熱する。
- 板チョコレートは1かけずつに割り、さらに半分に切る。
作り方
- くるみは粗く刻んでフライパンに入れて弱火にかける。こうばしい香りが立ち、うすく焼き色がついたら取り出してさます。
- ボウルにふるった薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れる。バターを加え、指でバターを潰すようにして粉類とすり合わせる。
- バターが潰れたら、両手をすり合わせてさらに粉類とバターをよくすり混ぜ、粉チーズのようなぽろぽろの状態にする。
- ヨーグルトと溶き卵を混ぜたもの、1のくるみを加え、ゴムべらで切るように混ぜる。粉っぽさがなくなったらゴムべらで軽く練り混ぜ、ひとまとめにする。
- 台に打ち粉をふり、2を取り出して包丁などで6等分に切る。手にも打ち粉をまぶし、1つずつ円く広げ、板チョコレート1/6量ずつをのせ、包むように丸める。
- 天板にオーブン用ペーパーを敷き、4を間隔をあけて並べる。とりおいた卵液を指やはけで表面にぬる。オーブンで約15分焼く。
※カロリー・塩分は1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 本間節子
- お菓子研究家、日本茶インストラクター。毎日食べても体にやさしいお菓子を提案し、お茶や飲み物にも造詣が深い。少人数性のお菓子作り教室「atelier h」主宰。著書「やわらかとろける いとしのゼリー」(主婦の友社)、『日本茶のさわやかスイーツ』(世界文化社)など多数。
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