材料（２人分）
鯛
２切れ
木の芽
適宜
米
２カップ(360ml)
だし汁
360ml
・塩、酒、しょうゆ
２切れ
木の芽
適宜
米
２カップ(360ml)
だし汁
360ml
・塩、酒、しょうゆ
作り方
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1
米は洗って、だし汁につけて30分おく。
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2
鯛に塩、酒各少々をふり、５分おく。
-
3
１に塩小さじ1/4、しょうゆ、酒各大さじ１を加えて全体を混ぜ、２の鯛をのせて普通に炊く。
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4
炊き上がったら、鯛を取り出して身をほぐす。ほぐした身とご飯を混ぜ合わせ、刻んだ木の芽少々を混ぜる。
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5
器に盛りつけて、木の芽少々を飾る。
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藤井恵 さん
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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▶公式サイト：藤井 恵 オフィシャルブログ
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▶Instagram：fujii_megumi_1966
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