かれいの煮つけ【by 市瀬悦子さん】
142kcal
3.1g
材料(2人分)
かれい…2切れ(約300g)
長ねぎ…1本(約100g)
しょうがの薄切り、せん切り…各1かけ分
煮汁
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・砂糖、みりん…各大さじ1
・片栗粉…小さじ3/4
・水…大さじ1
塩
長ねぎ…1本(約100g)
しょうがの薄切り、せん切り…各1かけ分
煮汁
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・砂糖、みりん…各大さじ1
・片栗粉…小さじ3/4
・水…大さじ1
塩
作り方
- ねぎは5cm長さに切る。かれいは皮目に切り目を入れ、塩少々をふって約5分おいて、ぬめりがあれば、さっと洗って水けを拭く。
- 耐熱皿にかれい、ねぎを重ならないように広げ入れ、かれいの上にしょうがの薄切りをのせる。煮汁の材料を混ぜて全体にかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。
- かれい、ねぎ、しょうがを取り出して器に盛る。耐熱皿に残った煮汁をよく混ぜてとろみを均一にしてからかけ、しょうがのせん切りをのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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