かれいの煮つけ【by 市瀬悦子さん】

かれいの煮つけ【by 市瀬悦子さん】

実は「煮る」が一番ラクでした

鍋いらず、コツいらず。 煮汁をかけてレンチンするだけで、煮汁がからんだふっくらやわらかい白身が完成!

1人分:

142kcal

3.1g

材料(2人分)

  • かれい

    2切れ(約300g)

  • 長ねぎ

    1本(約100g)

  • しょうがの薄切り、せん切り

    各1かけ分

  • 煮汁

  •  ・しょうゆ

    大さじ1 1/2

  •  ・砂糖、みりん

    各大さじ1

  •  ・片栗粉

    小さじ3/4

  •  ・水

    大さじ1

作り方

  1. 1

    ねぎは5cm長さに切る。かれいは皮目に切り目を入れ、塩少々をふって約5分おいて、ぬめりがあれば、さっと洗って水けを拭く。

  2. 2

    耐熱皿にかれい、ねぎを重ならないように広げ入れ、かれいの上にしょうがの薄切りをのせる。煮汁の材料を混ぜて全体にかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。

  3. 3

    かれい、ねぎ、しょうがを取り出して器に盛る。耐熱皿に残った煮汁をよく混ぜてとろみを均一にしてからかけ、しょうがのせん切りをのせる。

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市瀬悦子さん

市瀬悦子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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