さばのみそ煮【by 市瀬悦子さん】
257kcal
2.9g
材料（２人分）
さば(半身)…1枚(約150g)
ピーマン…3個(約120g)
しょうがの薄切り…1かけ分
みそだれ
・砂糖、みそ…各大さじ１ 1/2
・おろししょうが、酒…各大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・片栗粉…小さじ1/2
塩
ピーマン…3個(約120g)
しょうがの薄切り…1かけ分
みそだれ
・砂糖、みそ…各大さじ１ 1/2
・おろししょうが、酒…各大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・片栗粉…小さじ1/2
塩
作り方
- ピーマンは四つ割りにする。さばは半分に切って皮目に十字に切り目を入れる。塩少々をふって約5分おき、水けを拭く。
魚にたれをかけて - 耐熱皿にさば、ピーマンを重ならないように広げ入れ、さばの上にしょうがをのせる。みそだれの材料を混ぜてさばにかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。
電子レンジに入れるだけ！ - 器に盛り、耐熱皿に残ったたれをかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
食材の扱い方・ポイント
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- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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