煮豚

材料（４人分）

豚肩ロースかたまり肉(4～5cm高さのもの)
　500g
煮汁
　・しょうゆ
　　大さじ2
　・はちみつ
　　大さじ1
　・砂糖
　　小さじ1
　・おろしにんにく、片栗粉
　　各小さじ1/2
　・水
　　大さじ4
塩、練りがらし

• 豚肩ロースかたまり肉(4～5cm高さのもの)

  500g

• 煮汁

• 　・しょうゆ

  大さじ2

• 　・はちみつ

  大さじ1

• 　・砂糖

  小さじ1

• 　・おろしにんにく、片栗粉

  各小さじ1/2

• 　・水

  大さじ4

• 塩、練りがらし

1. 1

   豚肉は塩小さじ1/3をすり込み、室温に約30分おく。

2. 2

   耐熱皿に煮汁の材料を入れて混ぜ、豚肉を入れてからめる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約10分加熱する。豚肉を返しながら煮汁を全体によくからめ、再びラップをかけて、電子レンジで約5分加熱する。

   

   かたまりのまま電子レンジへ

3. 3

   煮汁をよくからめ、ラップをかけてそのまま約15分おく（※）。薄切りにして器に盛り、耐熱皿に残った煮汁をかける。練りがらし適量を添える。

   

   途中、煮汁をからめればOK

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