さわらのソテー

材料（２人分）

さわら
　２切れ
キャベツ
　1/6個
青じそ
　４枚
ドレッシング(酢大さじ２、しょうゆ、ごま油各大さじ１と1/3、酒小さじ２、塩、こしょう各少々)
塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

• さわら

  ２切れ

• キャベツ

  1/6個

• 青じそ

  ４枚

• ドレッシング(酢大さじ２、しょうゆ、ごま油各大さじ１と1/3、酒小さじ２、塩、こしょう各少々)

• 塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

1. 1

   キャベツと青じそはせん切りにし、混ぜ合わせて冷水につけ、水をきる。

2. 2

   さわらは１切れを３つくらいのそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油少々を熱し、２のさわらを並べて両面をこんがりと焼く。

4. 4

   １、３を皿に盛り、混ぜ合わせたドレッシングをかける。

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