ヨーグルトレアチーズケーキ

材料（直径18cmの底がはずせる丸型1台分）

生地
　・プレーンヨーグルト
　　350g
　・クリームチーズ
　　150g
　・パイナップル缶
　　120g
　・生クリーム
　　1/2カップ
　・砂糖
　　60g
　・粉ゼラチン
　　10g
全粒粉ビスケット
　80g
バター(食塩不使用)
　35g

• 生地

• 　・プレーンヨーグルト

  350g

• 　・クリームチーズ

  150g

• 　・パイナップル缶

  120g

• 　・生クリーム

  1/2カップ

• 　・砂糖

  60g

• 　・粉ゼラチン

  10g

• 全粒粉ビスケット

  80g

• バター(食塩不使用)

  35g

1. 1

   クリームチーズは室温に置いてやわらかくする。

2. 2

   耐熱容器に水大さじ4を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。

3. 3

   バターは別の耐熱容器に入れ、電子レンジで約50秒加熱して、溶かす。

4. 4

   パイナップルは缶汁をきり、5mm角に切ってペーパータオルで水けを拭く。

5. 5

   型の底面にオーブン用ペーパーを敷き込む。

1. 1

   ビスケットを細かく砕き、溶かしたバターを加えて混ぜる。型の底に敷き詰め、スプーンなどで押さえ、冷蔵庫に入れて冷やす。

2. 2

   生地を作る。ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムべらで練り混ぜる。やわらかくなったら砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。

3. 3

   ヨーグルトを3〜4回に分けて加え、泡立て器でそのつどよく混ぜる。生クリームを加え、さらに混ぜる。

   

   ヨーグルトは3〜4回に分けて加えることでだまにならずに、きれいに生地に混ぜられる。

4. 4

   ふやかしたゼラチンを電子レンジで約20秒加熱して溶かす。３から大さじ3ほど取り分けて加え、よく混ぜてから３に戻し入れ、よく混ぜる。パイナップルの2/3量を加えてさらに混ぜる。

5. 5

   １の型に流し入れて平らにし、表面に残りのパイナップルを散らす。冷蔵庫に入れ、約3時間冷やし固める。

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