ほうじ茶かんのシロップがけ

Name: ほうじ茶かんのシロップがけ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 約22×16×3cmのバット1枚分・4〜5人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ほうじ茶かん; ・粉寒天…5g; ・ほうじ茶の茶葉…10g; ・きび砂糖(または砂糖)…15g; ・水…２ 1/2カップ＋大さじ2; シロップ; ・きび砂糖(または砂糖)…100g; ・水…２ 1/2カップ

ひんやり寒天おやつ

香ばしい寒天はシロップの甘みでいただく

15分

１人分：

83kcal

0.0g

材料（約22×16×3cmのバット1枚分・4〜5人分）

ほうじ茶かん
　・粉寒天
　　5g
　・ほうじ茶の茶葉
　　10g
　・きび砂糖(または砂糖)
　　15g
　・水
　　２ 1/2カップ＋大さじ2
シロップ
　・きび砂糖(または砂糖)
　　100g
　・水
　　２ 1/2カップ

ほうじ茶かん
　・粉寒天

5g
　・ほうじ茶の茶葉

10g
　・きび砂糖(または砂糖)

15g
　・水

２ 1/2カップ＋大さじ2
シロップ
　・きび砂糖(または砂糖)

100g
　・水

２ 1/2カップ

作り方

1

ほうじ茶かんを作る。鍋に水２ 1/2カップを入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。茶葉を加えてふたをし、1〜2分蒸らし、茶こしでこす。２ 1/2カップになるように水(分量外)を足す。
2

同じ鍋に粉寒天を入れ、水大さじ2を加えて耐熱性のへらで混ぜる。１を少量ずつ加え、そのつど混ぜる。全体がなじんだら強火にかけてさらに混ぜ、沸騰したら中火にする。約1分、とろみがつくまで混ぜながら煮て、火を止める。きび砂糖を加えて混ぜ、余熱で溶かす。
3

バットを水にさっとくぐらせて軽く水をきり、２を流し入れてそのままおく。完全にさめて固まったら、冷蔵庫に30分以上おいて冷やす。
4

シロップを作る。鍋に材料をすべて入れ、強火にかける。耐熱性のへらで混ぜて、アクが出たら除き、砂糖が溶けたら火を止める。ボウルに入れて粗熱をとり、冷蔵庫に20分以上おいて冷やす。
5

３を2cm角に切って器に盛り、４をかける。