豚肉としめじの和風パスタ

532kcal
2.8g
豚肉としめじの和風パスタ
豚肉としめじの和風パスタ

新谷友里江さんのレシピ

塩昆布のうまみと塩けで味つけは簡単!

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…120g
しめじ…1パック(約100g)
万能ねぎ…1/2束(約25g)
塩昆布…10g
スパゲッティ…160g
オリーブ油…大さじ1
こしょう…少々
水…1.5L

作り方

  1. しめじはほぐし、万能ねぎは5cm長さに切る。豚ロース薄切り肉は一口大に切って塩、こしょう各少々をふる。
  2. 鍋に水1.5Lを沸かして塩大さじ1を入れ、スパゲッティを袋の表示どおりにゆで、ざるにあける。ゆで汁大さじ2はとりおく。
  3. フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらしめじを加えて炒め、しんなりしたら2のスパゲッティとゆで汁、塩昆布、万能ねぎを加え、さっと混ぜる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

新谷友里江
新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」(主婦の友社)ほか。
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