パンミルフィーユ

材料（２人分）

食パン（8枚切り）
　2枚
バター
　 適量
グラニュー糖
　大さじ1
カスタードクリーム
　・卵黄
　　1個分　
　・薄力粉
　　小さじ1　
　・牛乳
　　1/2カップ　
　・バター
　　小さじ1　
　・グラニュー糖20g
いちごジャム
　小さじ4

• 食パン（8枚切り）

  2枚

• バター

  適量

• グラニュー糖

  大さじ1

• カスタードクリーム

• 　・卵黄

  1個分　

• 　・薄力粉

  小さじ1　

• 　・牛乳

  1/2カップ　

• 　・バター

  小さじ1　

• 　・グラニュー糖20g

• いちごジャム

  小さじ4

1. 1

   カスタードクリームを作る。耐熱ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れて泡立て器で混ぜ、薄力粉を加えてさらによく混ぜ合わせる。

2. 2

   耐熱容器に牛乳を入れ、ラップをかけずに電子レンジで約1分30秒加熱して温める。１のボウルに少しずつ加えて混ぜ合わせる。ラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。

3. 3

   取り出して泡立て器で混ぜ、再びラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。もう一度、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、バターを加えて混ぜる。粗熱がとれたらカスタードクリームに密着させるようにラップをかけ、冷蔵庫で冷やす。

4. 4

   パンはめん棒を押さえつけるように転がして潰し、縦3等分に切る。バターを薄くぬり、グラニュー糖を全体にふりかける。オーブントースターに入れて約2分、こんがり色づくまで焼く。

   

   パンをめん棒で潰してバターをぬり、グラニュー糖をふって焼くと、ザクザクッとしたパイのような食感に。

5. 5

   ４のパン1切れ、カスタードの1/4量、ジャム小さじ1の順に2回繰り返して重ね、いちばん上にパンをのせる。同様にもう1つ作る。好みで仕上げに粉糖をふって。

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