豚肉のしょうが串カツ

Name: 豚肉のしょうが串カツ
Yield: 2人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豚こま切れ肉…200g; ころも; ・紅しょうが…20g; ・小麦粉、水…各大さじ4; 塩、粗びき黒こしょう、パン粉、揚げ油、ウスターソース

おうち居酒屋おつまみBOOK

紅しょうがが味と香りのアクセント。豚こまが最高のおつまみに！

1人分：

491kcal

2.0g

材料（2人分）

豚こま切れ肉
　200g
ころも
　・紅しょうが
　　20g
　・小麦粉、水
　　各大さじ4
塩、粗びき黒こしょう、パン粉、揚げ油、ウスターソース

1

ころもの紅しょうがは粗く刻み、残りのころもの材料と混ぜ合わせる。
2

竹串に豚肉を1/8量ずつ縫うように刺し、棒状に形を整える。同様に全部で8本作ったら、塩、こしょう各少々を全体にふる。１にくぐらせ、パン粉適量を全体にまぶす。
3

フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱する。２を入れ、上下を返しながら、こんがりするまで約3分揚げる。油をきって器に盛り、ウスターソース適量をかける。