シーフードハンバーグ
568kcal
2.2g
30min
材料(2人分)
ハンバーグだね(むきえび150g、いか[ロールいかなどでも可]150g、卵1/2個、生クリーム大さじ2、玉ねぎのみじん切り1/2個分、パン粉1/4カップ)
クレソン…適宜
ソース(生クリーム大さじ2、玉ねぎのみじん切り1/4個分、白ワイン50ml、顆粒スープの素小さじ1/3、バター20g)
・塩、こしょう、サラダ油
クレソン…適宜
ソース(生クリーム大さじ2、玉ねぎのみじん切り1/4個分、白ワイン50ml、顆粒スープの素小さじ1/3、バター20g)
・塩、こしょう、サラダ油
作り方
- えびは背わたを取り粗く刻む。いかは内臓を除き粗く刻む。えびといかを合わせて包丁でたたく。
- ハンバーグだねを作る。ボウルに1、玉ねぎ、卵、生クリーム、パン粉、塩、こしょう各少々を加えて粘りが出るまでよく混ぜ、2等分して、丸く形づくる。
- フライパンに油大さじ1を熱し、2を入れて弱火にし、ふたをして片面3〜4分ずつうすく焼き色がつくまで焼く。
- ソースを作る。小鍋にバターを溶かし、玉ねぎを軽く炒めて、ワイン、スープの素、湯50mlを加えて、水分が約半量になるまで煮詰める。仕上げに生クリームを入れて、塩、こしょうで味をととのえる。
- 皿に4のソースを敷いて3のハンバーグをのせクレソンを飾る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
このレシピの参考動画
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